Emblema Aglianico Paestum IGP – Polito – Jahrgang 2018

Description

Emblema: 85% Aglianico  und 15% Sangiovese

Herkunft: Weinberg in Agropoli und Torchiara

Ausrichtung: Süden, Südwesten

Verarbeitung: Die von Hand geernteten Trauben werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und sofort zum Keltern geschickt. Die Fermentation erfolgt in Holz bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: 12 Monate in Stahl Verfeinerung: 2 Monate in der Flasche

Farbe: Rubinrot

Bouquet: Elegant mit einem Hauch von reifen roten Früchten. Ein trockener und harmonischer Wein mit einer Note von roten Beeren und Mandelaroma. Dieser Wein präsentiert sich mit einem komplexen Bouquet einem dichten Körper mit präsenten, feinkörnigen Gerbstoffen und einer gut integrierten Säure. Der Wein lässt sich problemlos über mehrere Jahre lagern. Trocken und harmonisch

Trinktemperatur: 16-18°C,

Winzer: Polito Agropoli

Alkohol: 13.5% vol.

Flascheninhalt: 0.75 l

Trinkgelegenheit:
Zu weißem und rotem Fleisch, Käse aller Art, fetter Fisch, Fusilli mit Steinpilzen, Trüffel-Risotto, Lammbraten und frittiertem Fisch.