Beschreibung
Isca delle Rose IGP Paestum ist ein Rosé aus 100% Aglianico Trauben
Produktionsgebiet: Agropoli
Art des Bodens: Tonig / Mittelstruktur
Höhe: 200/300 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Süd – West
Anbau: Guyot
Art der Ernte: Manuelle Auswahl der Trauben
Erntezeit: Ende Oktober / November
Weintyp: Rosé
Önologe: Giuseppe Greco
Verarbeitung: Die von Hand geernteten Trauben werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und sofort der sanften Pressung und der anschließenden Weißweinbereitung zugeführt. Die Fermentation findet in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt.
Reifung: 5 Monate in Stahl
Farbe: Helles Kirschrot
Bouquet: Elegant mit einem Hauch von Waldbeeren und roten Beeren
Geschmack: Harmonisch, elegant, samtig
Serviertemperatur: 10 – 12 °C
Pairing: Vorspeisen der Cilento-Tradition, weißes und rotes Fleisch, Frischkäse und fetter Fisch
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