Beschreibung
Rebsorte / Farbe:
Der Cellaia Cilento Rosato DOP ist das Ergebnis einer geglückten Kombination aus schwarzen Trauben, geerntet vor der vollständigen Reife und zum Wein bereitet in einem sehr eng begrenzter Gebiet der Kommune von Agropoli, mit einer aufmerksamen Dosierung von 70% Sangiovese und 15% Aglianico – Trauben mit einem bedeutenden Anteil von 15% Piedirosso – Trauben (D.O.P. gezüchtet). Der Wein ist von mehr oder weniger intensiver rosa Farbe.
Charakterbeschreibung und Duft:
Cellaia Rosato hat einen frischen und aromatischen Geschmack. Dieser Wein hat in der Nase eine fruchtige Noten von Rosen, reifer Aprikosen und einer Nuancen von getrockneten Früchten. Im Gaumen ist er fein, angenehm harmonisch, aromatisch und frisch mit einem angenehm anhaltender Nachgeschmack von Mandeln
Winzer: Marino
Jahrgang: 2021
Alkohol: 12.5% vol. Gesamtsäure 6 % – PH 3,1.
Flascheninhalt: 0.75 l
Trinkgelegenheit / Trinktemperatur:
Paßt zu Fisch und Gemüse, besonders aber zu Pasta mit Gemüse – und Fischsaucen. Ideal auch als Aperowein bestens geeignet zu weissem Fleisch, Käse von mittlerer Reife und zu Gemüse- Auflauf. Um die volle Frische und den vollen Geschmack genießen zu können, sollte er mit einer Temperatur von 22 Grad serviert werden.
Die Familie Marino kultiviert seit Generationen in Agropoli eine authentische Leidenschaft für Wein, in vollem Respekt vor der Natur und den Regeln, die sie auferlegt, der einzige Weg, treu zu befolgen, um wirklich hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
In den 1970er Jahren begann Lorenzo Marino, ein Landvermesser, der einer angeborenen Berufung zum Weinbau folgte, in Moio in Agropoli, der touristischen Perle Kampaniens, mit der Herstellung von Weinen aus erlesenen Trauben, die aus seinen eigenen Weinbergen stammten. So entstand 1977 die Azienda Agricola Marino und nach drei Jahren wurde der erste „Fonte del Saraceno“-Wein abgefüllt, ein roter Tafelwein aus Aglianico-Trauben.
Lorenzo Marino konnte seine Leidenschaft für die Natur und den Wein problemlos an seinen Sohn Raffaele weitergeben, da dieser sich schon früh mit dem Land verbunden fühlte und seinen Vater oft durch die Weinberge und bei der Ernte begleitete. . Heute führt Raffaele stolz den Familienbetrieb, der sich über 25 Hektar erstreckt; sein Leben ist mit Liebe und vor allem mit beneidenswerter Erfahrung dem Land und den Weinen als seinem großartigen Ausdruck gewidmet. Im Betrieb wird er von der ganzen Familie unterstützt: seiner Frau Assunta, den drei Kindern Lorenzo, Francesco und Raffaele jr.
Seit Jahrzehnten ist die Marino-Farm daher einer der authentischsten und gesündesten Ausdrucksformen des Unternehmertums im Cilento, stark in einer gefestigten Tradition und ständig bemüht, die besten lokalen Weine Kampaniens zu verbessern. 2016 trat das Unternehmen dem Programm für ökologischen Landbau bei.
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