Cellaia Cilento Bianco DOP – Biologico Vegano 2021 – Marino

Beschreibung

Rebsorte / Farbe:
Der Cellaia Cilento Bianco DOP – Biologico Vegano entsteht in einem sehr begrenzten Gebiet der Kommune von Agropoli mit einer aufmerksamen Dosierung von 65% Fiano-, 25% weißen Malvasia – und  10% weißen Trebbiano-Trauben (D.O.P. gezüchtet). Strohgelbe sehr helle Farbe

Charakterbeschreibung und Duft:
Wegen ihrer Hügellage und der Nähe des Meeres, des lokalen Klimas und der Art des Silicio Calcareo-Bodens werden die Trauben des Cellaia Bianco sorgsam zur Reifung gebracht und auf der Azienda Vitivinicola Marino in den ersten Septembertagen zu Wein verarbeitet. Fiano ist eine alte einheimische Weißweinrebsorte aus Süditalien die in Kampanien weit verbreitet ist. Aus der Fiano entstehen würzige, aromatische Weine mit Nuss- und Honigbukett. Letztendlich verbleiben die Gaben des Buquets mit feinen fruchtigen Nuancen, von Ginster und Mandeln  die im Gaumen voll, trocken und ausgeglichen sind. Cellaia Bianco hat eine grosse aromatische Frische mit einem geschmeidigen und fruchtigen Duftspektrum die den Wein charakterisieren.
Dieser wertvolle Wein wird in wenigen Flaschen verkauft und ist für die größten Liebhaber reserviert.

Winzer: Marino

Jahrgang: 2021

Trinktemperatur: 10-12°C,

Alkohol: 12.5% vol. Gesamtsäure 6% – PH 3,2.

Flascheninhalt: 0.75 l

Trinkgelegenheit:
Ideal zu Fisch, Reis ohne Tomaten, frittiertem Fisch, Teigwaren und Käse. Auch zum Apero ist er optimal geeignet.

Bio

Die Familie Marino kultiviert seit Generationen in Agropoli eine authentische Leidenschaft für Wein, in vollem Respekt vor der Natur und den Regeln, die sie auferlegt, der einzige Weg, treu zu befolgen, um wirklich hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
In den 1970er Jahren begann Lorenzo Marino, ein Landvermesser, der einer angeborenen Berufung zum Weinbau folgte, in Moio in Agropoli, der touristischen Perle Kampaniens, mit der Herstellung von Weinen aus erlesenen Trauben, die aus seinen eigenen Weinbergen stammten. So entstand 1977 die Azienda Agricola Marino und nach drei Jahren wurde der erste „Fonte del Saraceno“-Wein abgefüllt, ein roter Tafelwein aus Aglianico-Trauben.
Lorenzo Marino konnte seine Leidenschaft für die Natur und den Wein problemlos an seinen Sohn Raffaele weitergeben, da dieser sich schon früh mit dem Land verbunden fühlte und seinen Vater oft durch die Weinberge und bei der Ernte begleitete. . Heute führt Raffaele stolz den Familienbetrieb, der sich über 25 Hektar erstreckt; sein Leben ist mit Liebe und vor allem mit beneidenswerter Erfahrung dem Land und den Weinen als seinem großartigen Ausdruck gewidmet. Im Betrieb wird er von der ganzen Familie unterstützt: seiner Frau Assunta, den drei Kindern Lorenzo, Francesco und Raffaele jr.
Seit Jahrzehnten ist die Marino-Farm daher einer der authentischsten und gesündesten Ausdrucksformen des Unternehmertums im Cilento, stark in einer gefestigten Tradition und ständig bemüht, die besten lokalen Weine Kampaniens zu verbessern. 2016 trat das Unternehmen dem Programm für ökologischen Landbau bei.